法国美食文化:Le boeuf bouguignon 勃艮第牛肉

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作者 小小外交官 米粒妈咪课堂  ← 点击红色字,关注公众号
2022-11-16 11:23 字数 3010 阅读 122评论 0
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  法国美食文化:Le boeuf bouguignon 勃艮第牛肉

  Ce plat tient son nom des deux principaux ingrédients qui le composent, tous deux originaires de bourgogne : la viande de bœuf charolaise et le vin du vignoble de la côte de Nuits ou des Beaune. Avant d'être un plat à vocation dominicale comme aujourd'hui, le bœuf bourguignon était un plat de prédilection des paysans lors des jours de fête. Sa cuisson lente et à feu doux s'exécute à la cocotte et s'accompagne d'oignons, d'ail, de lardons et d'un bouquet garni.

  这道菜就如同它的名字一样,有两种主要的成分,两种都来自于勃艮第:夏洛来牛肉和来自Nuits海岸以及Beaune海岸的葡萄园酿的葡萄酒。在成为今天的一道菜肴之前,农民特别喜欢在节日之际品尝这道菜。用炖锅小火慢炖,再加上洋葱、蒜、肉丁和香草束。

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  班级人数:1v1,1v2

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